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|  제목: 함초는 따로 키우지 않습니다. |
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글쓴이: 소금마을 날짜: 2005.10.25 23:24:16 조회: 759 |
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염전에서 함초는 애물단지죠.
증발지에 함초가 자라면 염도가 잘 올라가지 않기 때문에 뽑아서 버립니다. 겨울에 롤러로 굴려 다져 놓으면 함초가 자라나는데 봄에 소금물을 만들 때 함초가 있으면 염도가 높아지지 않습니다. 그래서 애물단지 취급을 받았죠.
염전에서도 그리 중요하게 취급하지 않기 때문에 딱히 보내드릴 수 없겠습니다. 아직은 함초에 대한 연구가 초보적인 단계인 듯 합니다.
저희 고장에서는 아직 염전이 폐전되는 것보다 많이 있어서 함초를 구하기는 어려울 듯 합니다. 염전 저수지 주변에 간혹 나 있는 게 있는데 어떨지는 말씀드리기가 힘드네요.
☞ 김성훈 님께서 남기신 글
>
>안녕하세요?
>
>오늘 보내주신 소금 잘 받았습니다.
>아주 좋은 소금 감사드립니다.
>
>실은,함초밭 소금이라는 글귀가 있던데요,
>함초가공품이 비싸서 식용가능한 함초를
>직접 구해보고 싶었는데
>
>혹시 신안군 함초도 소금마을을 통해서
>구할 수 있는지 도움말씀을
>듣고 싶습니다.
>
>그럼, 사업 번창하시길 빌겠습니다.
>부탁드리겠습니다.
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